Всесвітньо відомий стандарт ISO 22000 визначає системи управління безпечністю харчових продуктів, випущені Міжнародною організацією зі стандартизації. Стандарт застосуємо до всіх організацій в харчовому ланцюгу.

Сьогодні через зростання обізнаності споживачів та внесення поправок до національного законодавства в області харчових продуктів про виробництво «більш здоровою і безпечною їжі», старомодні підходи до обробки харчових продуктів і презентації для споживачів значно змінилися, і безпеку харчових продуктів стала найбільш важливим пунктом соціального порядку дня в останні роки.

 

Безпека харчової продукції - це концепція, яка використовується в тому сенсі, що їжа готується для використання за призначенням і не завдає шкоди споживачам при вживанні. У більш широкому сенсі це науковий систематичний цикл, який визначає обробку, приготування, зберігання та кінцеве споживання харчових продуктів таким чином, щоб запобігти біологічні, фізичні і хімічні агенти, що викликають захворювання харчового походження. Безпечна їжа відноситься до харчових продуктів, які готуються до вживання, зберігаючи при цьому якість, що запобігає псування і забруднення.

Всесвітньо відомий стандарт ISO 22000 визначає системи управління безпечністю харчових продуктів, випущені Міжнародною організацією зі стандартизації. Стандарт застосуємо до всіх організацій в харчовому ланцюгу. Виробники харчових продуктів, виробники упаковки для харчових продуктів, продовольчі магазини, логістичні фірми, виробники громадського харчування, готелі, ресторани, компанії по стерилізації харчових продуктів і виробники кормів для тварин можуть бути сертифіковані відповідно до стандарту ISO 22000.

У сьогоднішньому сильно глобалізованому світі ризики для постачальників збільшуються, і в результаті того, що рівень продовольчої безпеки змінюється від країни до країни, управління цими ризиками стає все більш і більш складним.

З усіх цих причин наявність чіткої системи безпеки харчових продуктів і перевірка її в надійної глобальної організації і, що більш важливо, допомога в управлінні безпекою харчових продуктів по всьому ланцюжку поставок забезпечать захист споживачів і ваших брендів.

Сьогодні існує багато стандартів безпеки харчових продуктів, і вибір правильної програми може бути утруднений. SZUTEST Ukraine надає послуги, що дозволяють підтримувати надійні системи відстеження відповідно до стандартів HACCP та ISO 22000.

 

ПЕРЕВАГИ СИСТЕМИ ISO 22000: 2005:

Зменшує витрати.

Збільшується довіра споживачів.

Знижує частоту відкликання через таких факторів безпеки харчових продуктів, як смерть, захворювання і т. Д

Підвищує мотивацію співробітників.

Посилює конкуренцію.

Збільшує цінність бренду.